Zase to Německo - Zwei

Konečně je tu druhý díl a s ním i slíbené pivovary, které jsme v rychlosti navštívili po cestě do legendárního Bambergu. Jako první jsme zkusili štěstí v pivovaru Schnupp. V pivovarské hospodě, která je součástí hotelu, nikdo nebyl. Po chvilce se odkudsi vynořil číšník. Řekli jsme si o pivo a že půjdeme na zahrádku za hotelem. Dozvěděli jsme se, že pivovar už nevaří. Místo piva Schnupp jsem si dal tedy Nickel Vollbier. Čekal jsem tmavší záležitost. Bylo to světlé a bohužel plné sladiny či mladiny, ale pít se to ještě dalo, možná proto, že bylo perfektně teplé. Ostatní piva jsem raději snad ani nechutnal, ale byla prý ještě horší a to tak, že by to ani v Lucky Bastardovi nepili.

  

Z komína se nekouří, bedýnky zejí prázdnotou.

Pivo bez Čechmánka a fekální závoz z Beskyd

O víkendu 28.6. jsem si po roční pauze opět zaskočil na Velký pivní festival v Padochově. Organizátoři slibovali zahájení za účasti majitele zlínského minipivovaru Romana Čechmánka. "1x vítěz zimních olympijských her, 3x vítěz mistrovství světa v ledním hokeji, 1x mistr československé extraligy, 5x mistr české extraligy, 1x nejlepší brankař mistrovství světa v ledním hokeji a člen all-star teamu, držitel William M. Jennings Trophy, 5x nejlepší brankař české extraligy, 1x nejlepší hráč play-off české extraligy," psali. O jeho pivních schopnostech nic. Asi si to rychle odbyl a stejně rychle zmizel, protože my jsme ho krátce po začátku akce již nezastihli. Je ale pravděpodobné, že se ten den na Brněnsku vůbec neukázal. Za krátkou chvíli nastoupila na pódium kapela a začala dle zvyklostí hrát na "plný pecky". Tentokrát to nebyla parádní skupina Sok.Hustej.Net, ale těleso s názvem Epic Fail, což k hlukem rozbourané atmosféře opět docela sedělo. Nezachránil to později ani dobře hrající Dixieland z Ivančic, protože vše stále zvučil člověk s evidentním sluchovým postižením. Je prokázáno, že dlouhodobá zátěž sluchového ústrojí vede k jeho postupnému poškození i přes užívání ochranných prostředků, takže se není čemu divit. Škoda.

Pivní školka: jak si doma připravit zelené hrnek

Velikonoce jsou na oknech a proto si vlastnoručně připravíme zelené velikonoční pivo hezky v teple domova. Využijeme opět běžné kuchyňské potřeby jako je bromkreslová zeleň, otvírák či kladivo. Na várku budeme potřebovat zejména jedno světlé pivo. Bude záležet na regionu a na tom, jaký brčál je v něm ve zvyku zvracet. Je jasné, že nacionálním pasrům z Krna a jednoduchému Onderkovi nebudu vnucovat Staráče z Cajzlu, ale nasměruji je na osvědčený Starohrnec z Oltecu. Špičkové suroviny z tropického pásma dodávají této věci nezaměnitelný bukét a nenapodobitelnou ulpívající hořkost, jakou jen tak nepotkáte. Při jeho popíjení vám potom připadá slovní spojení "hnusné Brno" jako pleonasmus. Já jsem si koupil vodní napodobeninu pilseneru v Lídlu, která stojí jen pár korun.

Třikrát lahev z Franků

V září jsem si z bavorských Franků dovezl rozumné množství prověřených i neprověřených piv v lahvích. Dvě z nich jsme zakoupili přímo v hospodách, které jsme po cestě navštívili. Jedno z nich byl Landbier z pivovaru Witzgall v Schlammersdorfu a to druhé z vesnice s podobným názvem Schammelsdorf kokrétně Ungspund’s Lagerbier z pivovaru Knoblach. Třetí pivo byl nám dobře známý Weiherer Keller-Pils od Kundmüllera.

Pivo z Witzgallu mě příjemně překvapilo, možná i víc než to. Po nalití do lahve, jsem si všiml výrazného rozdílu v zákalu. Točené a kopečkové na místě bylo přeci úplně čiré a čisté i v chuti a vůni. Až v tomhle okamžiku mi došlo, že to je jiné pivo. A u mě rozhodně lepší, skutečně vynikající s přívlastkem lahvové. Mnohem více venkovské a domácké než Vollbier, který čepují na místě. U českých piv mi kvasničnost dost vadí, ikdyž je zákal jen lehký. Důvod je možná v nedostatečném zrání, v druhu a kondici kvasnic nebo v polyfenolech v usazenině, těžko říct. U tohoto piva se žádné nepříjemné chutě a pachy nekonaly, dotek kvasnic jen lehce a příjemně doplňoval vše ostatní. Stejně příjemná, ale výrazná byla i chmelovost, tím však nemám na mysli jen hořkost, ale i aroma a celkový projev chmele. Krásná světlá barva, chmel, slady, jen mírně kvasnice, vše perfektně vyvážené a skvěle pitelné. Příště si odvezu určitě víc lahví. Toto pivo mají také točit samospádem ze sudů v jejich kelleru, což je posezení v přírodě zavesnicí v blízkosti jejich sklepů, podobným těm vinným v našem kraji. Witzgall Landbier označil za luxusní i můj známý, jenž si také jednu butylku pořídil.

Landbier Witzgall

Chýně Polotmavé

Přícházím se speciálním zpravodajským varováním před pivy z Chýně. Bohužel jsem neplánoval odporný popis produktu, takže jsem pivo ani nefotil. Má to být polotmavý ležák s 12 % EPM či něco podobného. Je to však stěží pivo natož polotmavé. Barva je hodně tmavá, ale ne černočerná, jen tak černá, že je stále vidět, jak je tento majstrštyk zakalený. Vůně po mladině, chuť po mladině plus natrpklá hořkost. V ústech tyto pachutě straší i po hodině. Na jazyku je navíc cítit určitá moučnost(?). Jeden ze zákazníků u Stammtisch měl u sebe prošlou desinfekci obsahující jód. Hned jsem  samozřejmě udělal improvizovanou zkoušku na přítomost škrobů. Fialová se nekonala, takže nejspíš negativní. Aspoň že tak. Jinak je v pivu vše špatně, barva, vůně, chuť, doznívání, tedy až na pěnu. Ale já nechodím do hospody koukat na pěnu, to si ji mohu koupit do koupele. Nepotřebuji na hodnocení účast několika certifikovaně-diplomovaných zubařů, protože tohle by nedoporučil žádný z nich. 0 bodů z kolika chcete. Bohužel to není první a asi ani poslední pivo, co se takto projevovalo. Spodní, svrchní kvašení, je to skoro jedno. V Chýni se stalo cosi špatného a toto je prakticky standard. Nepamatuji si, že by to před léty bylo tak zlé. Asi problémy na spilce.

Union

Styl: toxický šumák
Výrobce: Slovinsko
EPM: asi nic
C2H5OH: 4,9 % objemových?
Místo, způsob konzumace: Sklep, havlované

Není pivo, nelze hodnotit.

Pozn.: Pil jsem ho po skvělém Löwen Bräu Pils z Buttenheimu a po prvním doušku (respektive "přivonění") Unionu jsem se skoro pozvracel. Urážka pivovarnictví! Fotografii jsem sice režíroval já, ale ty prsty byly improvizace modela a zcela se od této pózy připojuji.