Tegernseer Leicht

Styl: pivo (spodní kvasinky)
Výrobce: Bundesrepublik Deutschland
EPM: 7 %
C2H5OH: 2,8 % objemových
Místo, způsob konzumace: Na samotě, havlované - DMT: 22.01.2014

Šumivé, barva světle zlatá, hezky stavěná pěna, rychle opadne a vytvoří souvislý povlak na hladině. Vůně intenzivně sladová a příjemná. Vůně a chuť surového sladu dominuje a je opravdu výrazná, ale kupodivu neobtěžuje. Po napití je pivo díky lehčímu tělu poněkud tupé, ale postupně se dostavují docela příjemné pocity. V doznívání je cítit lehká nerušivá trpkost, pravděpodobně z chmelových polyfenolů. Není to úplně můj šálek, takové kapučýno bez mléka, odtučněné domácí mléko, pár zrnek kvalitní mleté kávy v půl litru vody, čaj z jednoho lístku ze špičky výhonku čajovníku, ...

 

Trolling blízké budoucnosti

Tyto dny není příliš čas na degustace a následnou zvrhle zlou kritiku. Takže jsem se na chvíli odmlčel. Nikde jsem ale netvrdil, že budu trolovat každý den, takže si zvykněte. Pár posledních dní jsem pil spíš dobrá piva, výjimkou byl světlý ležák z Chýně. Ale o Chýni se teď raději pár měsíců vůbec nezmiňujme. V jedné hospodě došlo totiž dokonce i k odražení a reklamaci chýňské bečky, tak doufám, že se v pivovaru proberou. Možná taky ne. Porovnával jsem též čerstvou lahvovou Plzeň s méně čerstvým lahvovaným Starobrnem Ležák. Ačkoliv jsem se v poslední době tohoto piva zastával a stavěl jej na úroveň Prazdroje, tentokrát mě svratecký mok příliš nepotěšil. Vůně u obou vzorků poměrně hezká, barva tmavě zlatá, Prazdroj možná malinko světlejší. Pěna byla u PU velice dobrá a podstatně trvanlivější než u SB. Chuť PU byla perfektní, vyvážená, skvěle pitelná. Verze ve větších obalech bývá ale lepší. U SB se zdá být na okamžik všechno správné, ale najednou přichází nějaká podivně nasládlá chuť, která se ihned mění v nepříjemnou hořkost. Sice to není příliš výrazné, ale sráží to celé pivo, navíc pachuť celkem dlouho přetrvává. V brzké době se chystám na ochutnávku svijanské desítky, která mě před časem z lahve velice zaujala. Vlastně nejen mě, ale i zbytek účastníků slepé ochutnávky. Mělo by to být lehké pivo s intenzivní chutí po sladech, takové německé helles. Ale tenkrát jsem nebyl v moc dobrém rozpoložení, tak uvidíme. Á propos, již brzy se chystám vyrazit do ulic s fotoaparátem na lov kvašených příšerností, tak se těšte.

Chýně Polotmavé

Přícházím se speciálním zpravodajským varováním před pivy z Chýně. Bohužel jsem neplánoval odporný popis produktu, takže jsem pivo ani nefotil. Má to být polotmavý ležák s 12 % EPM či něco podobného. Je to však stěží pivo natož polotmavé. Barva je hodně tmavá, ale ne černočerná, jen tak černá, že je stále vidět, jak je tento majstrštyk zakalený. Vůně po mladině, chuť po mladině plus natrpklá hořkost. V ústech tyto pachutě straší i po hodině. Na jazyku je navíc cítit určitá moučnost(?). Jeden ze zákazníků u Stammtisch měl u sebe prošlou desinfekci obsahující jód. Hned jsem  samozřejmě udělal improvizovanou zkoušku na přítomost škrobů. Fialová se nekonala, takže nejspíš negativní. Aspoň že tak. Jinak je v pivu vše špatně, barva, vůně, chuť, doznívání, tedy až na pěnu. Ale já nechodím do hospody koukat na pěnu, to si ji mohu koupit do koupele. Nepotřebuji na hodnocení účast několika certifikovaně-diplomovaných zubařů, protože tohle by nedoporučil žádný z nich. 0 bodů z kolika chcete. Bohužel to není první a asi ani poslední pivo, co se takto projevovalo. Spodní, svrchní kvašení, je to skoro jedno. V Chýni se stalo cosi špatného a toto je prakticky standard. Nepamatuji si, že by to před léty bylo tak zlé. Asi problémy na spilce.

Dudák Sklepák

Styl: pivo (spodní kvasinky)
Výrobce: ČR
EPM: 11 %
C2H5OH: 4,5 % objemových
Místo, způsob konzumace: Zmija, točené i čepované

Pěna je tvořena malými bublinkami a má určitou trvanlivost, ikdyž časem opadne. Barva je žluto-zlatá, zakalená. Vůně a chutě jsou v základu stejné jako u Dudáka Premium. Vzduchem zachvěla i slova jako "celer" a "petržel". Pravděpodobně jsou to estery a možná další neplecha. Vystupuje navíc i výrazná kvasničnost, která kupodivu předchozí senzorické vady ještě umocňuje. Narozdíl od Premia však není cítit alkohol, mladinovost ani ono nepříjemné hořko-kovové doznívání. Díky kvasničným produktům a kvasničnému dojezdu není toto pivo žádná dobrota. Pivo má střední tělo, což by za normálních okolností působilo svěže. Říz je lehčí a velice příjemný.  Kellerbier sice může hrát různými chutěmi a vůněmi, ale jen do určité míry a celkově by mělo být pivo vývážené a extrémně pitelné. Tohle je podle mého názrou špatný pokus.

Union

Styl: toxický šumák
Výrobce: Slovinsko
EPM: asi nic
C2H5OH: 4,9 % objemových?
Místo, způsob konzumace: Sklep, havlované

Není pivo, nelze hodnotit.

Pozn.: Pil jsem ho po skvělém Löwen Bräu Pils z Buttenheimu a po prvním doušku (respektive "přivonění") Unionu jsem se skoro pozvracel. Urážka pivovarnictví! Fotografii jsem sice režíroval já, ale ty prsty byly improvizace modela a zcela se od této pózy připojuji.

Kocour Saurus

Styl: pivo (svrchní kvasinky nebo spodní?)
Výrobce: ČR
EPM: 20 %
C2H5OH: 7,2 % objemových
Místo, způsob konzumace: Zmija, točené i čepované

Suarus je zajímavý kousek. Dost dobře nechápu, co je to v současné době za módu, narážet piva mimo jejich sezónu. Tohle je totiž zimní záležitost a do 37 °C ve stínu se opravdu nehodí. Pěna skvělá, barva má tmavě měděný odstín. Chmel není ve vůni nijak intenzivní, ikdyž je ho dost, vystupuje zde spíše příjemně nakuřovaný slad a karamel, přidává se alkohol. Alkohol je zlehka cítit i po napití, kdy jsou na scéně opět slady, sladkost, uzenářství a chmel. Pivo je bohužel velice málo prokvašené a tedy hůře pitelné. Ulepený zážitek s docela dobrým pivem.

Fénix

Styl: pivo (zmutované kvasinky)
Výrobce: ČR
EPM: neuveden, resp. se mi nechce probírat těmi lacinými marketingovými zvratkami
C2H5OH: 4,7 % objemových
Místo, způsob konzumace: na samotě, havlované - DMT: 12.03.2014 (Albert Kounicova)

Tohle pivo jsem měl poprvé a naposeldy v restauraci k velmi dobrému obědu. Tenkrát mi chutnalo. Na internetech se zjevila řada existencí, rozumbradů a fríkulinů, kteří tohle pivo stavěli na tu nejnižší úroveň. Tak jsem si řekl, že si teda to havlované taky koupím. Vůně naprosto perfektní, bavorský weizen, jak si ho pamatuji, lehce kořeněný jako belgický wit. Taký hybrid. Úplně jsem po těch českých nezdarech zapomněl, jak může weizen vonět. Sice to není pomerančová kůra ani skutečné koření, ale jen přírodní aroma, nicméně toho není v pivu zase tak moc. Na vůni opravdu příjemné. Barva do oranžova. Chuť je prostě odpovídající stylu, ale o hrůze se rozhdoně psát nedá. Klasické plnější tělo, lehce nahořklé, koření, suchý závěr, citrus. Žádné ulpívající rušivé chutě kromě lehkých projevů zmiňovaných přírodních aromat pomeranče a nejspíš koriandru. Ty však vstupují na scénu až později. Nechápu tolik negativních ohalsů a jsem opět zklamán. Chci hodnotit opravdu špatná piva a tohle se mi, navzdory zmutovaným kvasinkám, nezdá.

Dudák Klostermann

Styl: pivo (spodní kvasinky)
Výrobce: ČR
EPM: neuvedeno
C2H5OH: 5,1 % objemových
Místo, způsob konzumace: Zmija, točené i čepované

Klostermann má opět dobrou pěnu, barvu průzračnou měděnou až světle hnědou a středně plné tělo. Sicení je jemnější, což mi vyhovuje. Ve vůni, aroma a pachu je znát dudácký podpis, stejně tak i v chuti. Tmavší slady ovšem hodně vystupují do popředí a dudácký charakter značně přehlušují. Pozdní chmelení je neznatelné, chmelová hořkost taky není příliš výrazná, takže je to vlastně hlavně o speciálních sladech. Oceňuji, že pivo není příliš sladké. Nic, co by mě uspokojilo, ale rozhodně pitelnější než Prémium.

Aventinus Eisbock

Styl: pivo (zmutované kvasinky)
Výrobce: Bundesrepublik Deutschland
EPM: 28 %
C2H5OH: 12 % objemových
Místo, způsob konzumace: Ochutnávková pivnica, točené i čepované

Tohle pivo jsem nepil poprvé a navíc jsem si vědom faktu, že Schneider, stejně jako třeba Karg, pracuje pouze se zmutovanými kvasinkami, bohužel. Aniž bych si tedy četl popis piva, věděl jsem dobře, do čeho jdu. Osobně jsem se weizenů po mnoha návštěvách jižního Bavorska již před léty doslova přepil. Nepohrdl bych svěží kvalitní "pšenkou" servírovanou k bavorským klobáskám na snídani, ale jinak s tímto typem piva nejsme moc kamarádi. Z lásky se stala skoro nenávist. Tmavé pšeničné jsem navíc neměl nikdy rád, snad kromě piva Unertl Ursud. Weizenbock potom považuji za největší prznění dobře připravené mladiny a za zásadní zlo. Eisweizen musí byt logicky arcizlo. K samotnému vymražovanému Aventinovi bych tedy jen krátce napsal následující. Pěna pěkná a kvalitní, barva rozlité kávy v rozbahněné louži. Hned po zákalu vás zklame i vůně. Brutální senzorická vada, jako když kvasíte plzeňským kmenem za vysoké teploty a neustálého okysličování mladiny. Přidává se i příjemnější vanilka. Klasická plastovo-kovovo-banánová záležitost. Nemá smysl se asi zabývat vůněmi a chutěmi typickými pro luxusní, silná tmavší piva. Ovoce, sušené ovoce, karamel, toffee, sojovku či náznaky hovězích steaků naprosto přebíjí a zabíjí "banány a hřebíček". Kousek, co jsem pil v OP, měl navíc docela výraznou kyselost, což si z minulé várky nepamatuji. Ale kyselost by nemusela být na škodu, KDYBY TAM NEBYLA TA HOVNA ZE STRESOVANÝCH ČI ZMUTOVANÝCH KVASINEK! Ne, tyhle estery tady prostě nepřekousnu. Francouz by řekl: "Cul!"

Dudák Premium

Styl: pivo (spodní kvasinky)
Výrobce: ČR
EPM: neuvedeno
C2H5OH: 5,2 % objemových
Místo, způsob konzumace: Zmija, točené i čepované

Dudákova pěna je tvořena malými bublinkami, má hutnou konzistenci a je trvanlivá. První kontakt s čichovými buňkami se nese v ovocném duchu. Snad jablka? Po ochutnání zase přichází zelenina, ale člověk se v tom mišmaši těžko orientuje. Co se týče konzistence, tak má pivo dobrou stavbu těla, avšak je zcela bez řízu. Na tom se mohl podepsat fakt, že bylo opět naraženo předchozí den. Doznívání je nepříjemné, kovově hořké. Chvíli jsem měl pocit, že cítím i lehkou mladinovost. Po ohřátí z piva vystupuje alkohol. Nevím, co přesně tohle pivo představuje, ale pije se to docela špatně. Konečně pořádný kousek do mé sbírky.
 

Polička Záviš

Styl: pivo (spodní kvasinky)
Výrobce: ČR
EPM: 12,4 %
C2H5OH: 5,2 % objemových
Místo, způsob konzumace: Zmija, točené i čepované

Začínáme kouskem, který na tento blog příliš nepatří, jelikož to není nic tak děsivého. Pivo bylo naraženo o den dříve, takže kondice nebyla úplně optimální. Na barvě ani na pěně není co popisovat, dobrý standard. Ve vůni žádné větší vady, jen lehce alkohol, slad ani chmel není nijak výjimečně výrazný. Hořkost příjemná, říz normální, lehce hřejivé po alkoholu. Neurazí.