Holy Swine

Styl: pivo (svrchní kvasinky)
Výrobce: ČR
EPM: 21 %
C2H5OH: 8,4 % objemových
Místo, způsob konzumace: na samotě, havlované - DMT: 31.10.2013

Musím říci, že jsem čekal o moc horší pívo. Ale pořád je to takový chuťově nevyvážený hybrid. Není to IPA, DIPA, ani belgian style IPA/DIPA, pivo se spíš blíží belgickým strong aleům/tripelům. Kvasnice se krásně chopily díla, voní hezky, práci jim však trochu kazí chuť. Uprostřed doušku jakoby kovovo-nasládlý nástup, dle mého nejlepšího a jediného platného názoru to bude ovocnost z amerického chmelení. U.S. chmel je úplně neznatelný, ale mám dojem, že se právě on snaží prodrat na povrch, zatímco jej spolehlivě zadupávají mocné "belžik-lajk" fenoly a estery z kvasnic. Na konci se objevuje i docela příjemná hřejivost. Snad kdyby byl použit tradiční kontinentální chmel, pivo by bylo apsoň o třídu výš. Nebo třeba jiný, výraznější, pryskyřičnější americký chmel, ve větším množství, aby to byla ta IPA. Takto to není špatné, ale je to rozhádané. V láhvi bylo jen menší množství kvasnic, které dobře držely u dna, což oceňuji.

Pozn.: Datum spotřeby se mi zdá být opravdu přitažené za vlasy, tohle pivo vydrží určitě mnohem delší dobu, nedávno doleželo v tancích.